Zdroj: https://www.uhliste.cz/recepty/hruskovy-kompot • Vydáno: 22.11.2009 17:37 • Autor: Tomas
Tento recept nám poslala paní Jana z od Karlových Varů.
Ingredience:
3,5 kg zralých tvrdých hrušek
1 litr vody
300 g cukru krystal
2 vanilkové cukry
10 hřebíčků
40 g kyseliny citrónové
Celá skořice
Badyán
Příprava:
Nejdříve si připravíme nálev. Ve vlažné vodě rozpustíme cukr krystal a vanilkový cukr. Poté přidáme hřebíček, celou skořici a badyán, podle chuti - každý to má rád trošku jinak. Hrušky omyjeme, oloupeme, rozkrájíme a zbavíme jádřinců. Nakrájené hrušky dáváme do vody s kyselinou citrónovou, hrušky by jinak zhnědly. Hrušky následně naskládáme do sklenic, zalijeme nálevem, zavíčkujeme a sterilujeme cca 20 minut při teplotě 85°C.